Posts Tagged ‘Le Languedoc’

Pic Saint-Loup (AOC Pic Saint-Loup) Languedoc

Les vins du Pic Saint-Loup  ont été reconnus en septembre 2016* par l’INAO en tant qu’AOC pour ses vins rouges (90 %) et rosés (10 %). Nous allons pouvoir attaquer le second tome de notre histoire avec deux nouveaux chantiers : engager un travail sur nos blancs pour que demain, ils soient reconnus en AOC et aller…

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Corbières (AOC Corbières) Languedoc

L’AOC Corbières, 1e AOC du Languedoc* ! Les Corbières, dont la capitale est Lézignan-Corbières dans le département de l’Aude, ne se contentent pas de leur massif montagneux aride mais offrent à l’appellation une incroyable biodiversité de terroirs. L’appellation forment un vaste quadrilatère délimité par les villes de Carcassonne, Narbonne, Perpignan et Béziers, partant des murailles de…

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Languedoc-Roussillon viticole

Le Languedoc-Roussillon avec 245 000 ha de vignes est tout simplement la plus vaste région vinicole du monde (et que dire du Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, nouvelle entité qui se constitue avec la quatrième région viticole française !). Le Languedoc-Roussillon (encore seul) produit  environ 14,4 millions d’hl de vin (en 2014) soit l’équivalent de près de 2 milliards de…

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Cabardès, AOC Cabardès (Languedoc)

A Cabardès, AOC depuis 1999, les vins rouges représentent 85 % de la production contre 15 % pour les rosés, les deux seules couleurs autorisées dans l’appellation. Le vignoble qui regroupe 18 villages* sur 550 ha en production occupe la partie la plus occidentale du Languedoc, pays des forteresses albigeoises, à la croisée de la douceur…

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La Clape (AOC la Clape) Languedoc

La Clape dans le Languedoc est la première des 12 zones climatiques appartenant à l’appellation Coteaux du Languedoc à se voir accorder à partir du millésime 2015, la reconnaissance communale en AOC. Cette nouvelle appellation ne reconnaît aujourd’hui que les vins rouges (Ils le sont à 80 %) et les blancs. Une victoire après 7…

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Sommières (AOC Languedoc-Sommières)

Sommières (ex Terre de Sommières), possède le vignoble le plus oriental de l’appellation Languedoc. On est à la croisée des chemins entre Nîmes et Montpellier, la Camargue et les Cévennes. L’aire de production traversée par le Vidourle, fleuve fantasque, aux crues célèbres (à Sommières, les appartements ne sont jamais situés au rez-de- chaussée mais en étages)…

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Terrasses du Larzac AOC (Languedoc)

Terrasses du Larzac couvre les vins rouges uniquement. Cette dénomination* Terrasses du Larzac qui s’inscrit dans la hiérarchie des vins du Languedoc est reconnue depuis 2005. Elle partage cette hiérarchie sur le même territoire du Larzac avec deux autres appellations : Languedoc-Montpeyroux et Languedoc-Saint-Saturnin-de-Lucian. * Dénomination géographique complémentaire de l’AOC Languedoc. Accroché au contreforts du Larzac Les…

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Terrasses de Béziers, AOC Languedoc-Terrasses de Béziers (Languedoc)

Terrasses de Béziers (AOC Languedoc Terrasses de Béziers) : Terrasses de Béziers est une future appellation communale avec un nom très porteur : Béziers. Mais deux dénominations aujourd’hui veulent se l’accaparer : l’ IGP Coteaux de Béziers et la future AOP Terrasses de Béziers. L’IGP Coteaux de Béziers L’IGP Coteaux de Béziers (situé dans la périphérie est de…

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Termenès (AOC Corbières Termenès) Languedoc

Termenès (AOC Corbières Termenès) vins rouge, rosé et blanc : Termenès est l’un des onze terroirs de l’appellation Corbières situé précisément dans les hautes Corbières au pied du Mont Tauch, à 33 km au sud-est de Carcassonne. Le terroir de Termenès dont le nom vient du latin terminus, zone qui marquait alors la limite des terres…

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Siran (commune de l’appellation Minervois-La Livinière) Languedoc

Siran (commune de l’appellation Minervois-la Livinière) Languedoc, vin rouge : ce petit village d’à peine 600 habitants dans l’Hérault entre les villages de Pépieux et de La Livinière est connu pour sa route qui monte et qui descend (curiosité de Lauriole). Mais Siran* est surtout l’une des 6 communes de l’AOC Minervois – La Livinière au…

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Muscat de Saint-Jean-de-Minervois AOC (Languedoc)

Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, cette AOC de vin doux naturel (VDN) à partir d’un seul cépage, le muscat blanc à petits grains a une seule commune de production, Saint-Jean-Minervois, dans l’Hérault, à la limite de l’Aude. Son vignoble est adossé à la face sud de la Montagne Noire, au nord d’une ligne Béziers-Carcassonne, avec comme frontière naturelle…

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Saint-Georges-d’Orques (AOC Languedoc Saint-Georges-d’Orques)

Saint-Georges-d’Orques  (AOC Languedoc Saint-Georges-d’Orques) Languedoc : un petit rappel ! L’AOC Languedoc  (appellation régionale) est le socle commun Languedoc (ex Coteaux du Languedoc). Le niveau intermédiaire est l’appellation sous-régionale Grès de Montpellier. Le troisième niveau sera la future appellation communale Saint-Georges d’Orques. Remarqué par Thomas Jefferson Aux portes de Montpellier (à 8 km à l’ouest de l’agglomération), la…

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Saint-Drézéry (AOC Languedoc Saint-Drézéry)

Saint-Drézéry pour ses vins rouges et rosés est classés en tant que dénomination dans l’aire Languedoc. Les vins de Saint-Drézéry visent aujourd’hui la reconnaissance en cru communal. A titre de rappel, la nouvelle hiérarchisation des AOC du Languedoc envisage 3 niveaux : l’appellation génériques : AOC Languedoc; les appellations sous-Régionales : les AOC Corbières, Faugères, Pic Saint-Loup, Grès…

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Saint-Cristol (AOC Languedoc Saint-Cristol)

Saint-Cristol, oubliez la dénomination Coteaux du Languedoc qu’il a été possible d’utiliser jusqu’en 2012. Le nom de l’appellation est dorénavant AOC Languedoc Saint-Cristol en attendant une reconnaissance en cru communal. L’appellation Languedoc regroupe aujourd’hui 10 terroirs dont Saint-Cristol. Ce sont des zones dites pédo-climatiques liées à l’influence des vents, la pluviométrie, la température moyenne ainsi qu’à l’ensoleillement…

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Saint-Chinian-Roquebrun AOC (Languedoc)

Saint-Chinian-Roquebrun est l’une des deux appellations communales de Saint-Chinian (avec Berlou), elle aussi réservée aux vins rouges. Entre mer et montagne, aux portes du parc naturel régional du Haut-Languedoc, Roquebrun est un  village dont la signature est la lumière. Ici, non seulement la vigne sur 400 ha bénéficie d’un microclimat exceptionnel mais elle partage sa culture…

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Saint-Chinian-Berlou AOC (Languedoc)

Saint-Chinian-Berlou, cette appellation communale Saint-Chinian est réservée aux vins rouges. Depuis plus de deux décennies, les vignerons de Saint-Chinian ont entamé une identification de leurs meilleurs terroirs. Cette démarche a permis de les hiérarchiser et de singulariser le terroir de Berlou (ainsi que celui de Roquebrun), dont les vins rouges ont été reconnus en appellations communales…

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Saint-Chinian AOC (Languedoc)

Saint-Chinian, appellation qui couvre les vins rouge, rosé et blanc. Mais d’abord une précision, dans une démarche de hiérarchisation des vins du Languedoc entreprise depuis une quinzaine d’années, Saint-Chinian est classée comme une appellation sous régionale du Languedoc regroupant elle même, deux appellations communales : Saint-Chinian-Berlou sur les communes de Berlou, Cessenon, Prades sur Vernazobres,…

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Rivesaltes (Muscat de Rivesaltes) Vin Doux Naturel, appellation du Roussillon (Languedoc)

Rivesaltes (Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel) appellation qui couvre la même superficie que l’appellation précédente (les aires des appellations Banyuls, Maury et Rivesaltes entre dans l’appellation), soit 90 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude et s’étend sur plus de 5600 ha. Les vins ne peuvent être élaborés qu’à partir de deux cépages, le…

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Rivesaltes (Vin Doux Naturel), appellation du Roussillon (Languedoc)

Rivesaltes (Vin Doux Naturel) appellation du Roussillon (Languedoc) : situé non loin des Corbières, Rivesaltes provient de rives altas en catalan, rives hautes (l’Agly passe d’ailleurs en contrebas du village). L’appellation Rivesaltes couvre sur 4 371 ha, 86 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude limitrophes des Pyrénées Orientales. Elle constitue la première appellation de…

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Quéribus (terroir de l’AOC des Corbières) Languedoc

Quéribus (terroir des Corbières) Languedoc, vins rouge, rosé et blanc : les Corbières entre les villes de Carcassonne, Perpignan et Béziers sont l’une des appellations les plus vastes de France. Pour distinguer ses vins, il a fallu diviser l’appellation en 11 terroirs dont le terroir de Quéribus, 317 ha classés répartis sur trois communes du département de…

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Picpoul de Pinet AOC (Languedoc)

Picpoul de Pinet est une appellation du Languedoc réservée aux vins blancs secs. Après avoir été dénomination géographique complémentaire de l’AOC Languedoc, Picpoul de Pinet décrochait début 2013 et après 14 ans de procédure le titre d’AOC à part entière. Ici évidemment, il n’y a qu’un seul cépage autorisé, le picpoul* blanc. La nouvelle aire  couvre…

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Picpoul ou piquepoul (cépage blanc, gris et noir)

Picpoul ou piquepoul (cépage) est un cépage qui se décline en blanc, gris et noir. Il est autorisé dans la composition du Châteauneuf-du-Pape, mais seul le noir peut entrer dans la composition du Minervois. Si le picpoul gris et noir ne sont pratiquement plus cultivés, (quelques hectares encore dans le Vaucluse et le Gard), car détruits…

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Pézenas (AOC Languedoc-Pézenas)

Pézenas, cette nouvelle dénomination (en rouge) est reconnue depuis 2007. Elle s’inscrit dans la hiérarchisation des vins de l’appellation régionale Languedoc. Sur près de 1500 ha, le terroir de Pézenas qui s’étend sur 15 communes produit environ 60 000 hl par an de vin AOC Languedoc et moins de 5 000 hl en AOC Languedoc-Pézenas. En forme…

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Muscat de Lunel AOC (vin doux naturel) Languedoc

Muscat de Lunel, célèbre vin doux naturel (VDN) est une appellation qui couvre les communes de Lunel, Lunel-Viel, Vérargues et Saturargues sur 330 ha. Les vignes sont implantées autour de Lunel, à mi-chemin entre Montpellier et Nîmes, sur des sols de grès à cailloutis siliceux rouges. Ce terroir doucement vallonné aux galets ocres et roulés, baigné par…

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Muscat de Frontignan AOC (vin doux naturel) Languedoc

Le Muscat de Frontignan est sans doute le plus réputé de tous les muscats du Languedoc. Comme son voisin, le Roussillon, le Languedoc est la terre d’élection des vins doux naturels, ici représentés par trois autres excellents muscats, muscat de Mireval, riche d’alcool et de sucre, muscat de Saint-Jean de Minervois, plein et subtilement nuancé et…

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Muscat de Mireval AOC (Languedoc)

Muscat de Mireval, ce vin doux naturel (VDN) voit sa zone de production se situer à 10 km au sud-ouest de Montpellier. Elle s’étend sur les communes  de Mireval et de Vic la Gardiole. Elle est délimitée par le massif de la Gardiole au nord, la zone Frontignan à l’ouest, la mer et les étangs au…

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Minervois-La Livinière AOC (Languedoc)

Minervois-La Livinière, cette nouvelle appellation ne concerne que les vins rouges. Fer de lance de la qualité dans la viticulture de la région, l’AOC Minervois-La Livinière est officiellement reconnue par l’INAO depuis 1998. Au cœur du Minervois, dans la région naturelle dite du Petit Causse, au bas du Piémont de la Montagne Noire, elle regroupe six…

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Minervois AOC (Languedoc)

Minervois, cette appellation du Languedoc offre des vins rouge, rosé, blanc. Son vignoble est l’un des plus vaste du Languedoc, près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de vins des deux AOC de l’appellation : Minervois  Minervois-La Livinière ( appellation en rouge, spécifique depuis 1996). La zone de…

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Lledoner pelut (cépage noir)

Lledoner * pelut (cépage noir) : cépage traditionnel du Roussillon dont les qualités le rapprochent de son cousin, le grenache (richesse alcoolique, fruité, rondeur). Lledoner viendrait de Lledo, une région viticole de Catalogne et pelut pour poilu ou velu. Ce cépage à grappes moyennes et aux grains noir bleutés produit des vins colorés et d’une…

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Languedoc (la hiérarchisation des vins)

Languedoc, appellation régionale créée par décret en 2007 remplace l’appellation Coteaux du Languedoc que les producteurs ont pu utiliser jusqu’en 2012. L’appellation Languedoc s’étend sur trois départements, l’Aude, le Gard et l’Hérault mais s’étire aujourd’hui sur les Pyrénées-Orientales et le Roussillon. Cette appellation a pour ambition de devenir à terme la première AOC du plus grand vignoble du…

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Languedoc (les vins du Languedoc)

Le Languedoc est tout simplement l’un des plus grands vignobles du monde avec près de 250 000 ha soit le tiers du vignoble français. Sur la carte, le Languedoc-Roussillon montre une belle unité, avec une bande continue de vignes autour du golfe de Lion, des confins de la Camargue à la frontière espagnole. Mais, sur le…

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Hérault (le Hérault viticole) département du Languedoc

Le département de l’Hérault, bordé par la Méditerranée au sud-est, limitrophe des départements de l’Aude au sud-ouest, du Tarn et de l’Aveyron au nord-ouest et du Gard au nord-est, est le deuxième département viticole de France  (11 % de la superficie viticole nationale). Il est aussi le premier département viticole du Languedoc-Roussillon avec 35 %…

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Frontignan AOC (Languedoc)

L’appellation Frontignan produit des vins doux naturels (VDN) et des vins de liqueur. Sa zone d’appellation couvre 800 ha entre Sète et Mireval, en direction de Montpellier (même zone que l’AOC Muscat de Frontignan) à l’intérieur des communes de : Frontignan-La Peyrade Vic-la-Gardiole dans l’Hérault. Le vignoble s’accroche aux pentes rocailleuses de la Gardiole sur un sol…

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Boutenac/Corbières-Boutenac (Languedoc)

Corbières-Boutenac, cette AOC qui date de 2005 marque la naissance d’un Premier Cru dans les Corbières, résultant de la politique de hiérarchisation menée par l’appellation. Sa zone se situe à l’ouest de Narbonne, dans le département de l’Aude, à l’intérieur des territoires de onze communes. Elle occupe une succession de petites collines aux flancs caillouteux semées…

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