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Vacqueyras (AOC Vacqueyras) appellation des Côtes du Rhône méridionales (Vallée du Rhône)

Les vins de Vacqueyras en AOC Vacqueyras (Côtes du Rhône méridionales) sont des vins rouges, rosés et blancs. Du nom latin vallea quadreria (vallée des pierres), ce treizième cru des Côtes du Rhône reconnaissable à sa célèbre bouteille armoriée fut érigé en nom propre en 1990. Il se place de facto tout en haut de la […]

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Valandraud (château) Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B (Bordeaux)

Château Valandraud  est un Saint-Emilion Premier Grand Cru classé B  depuis 2012. Le journal Le Monde titrait le 8 septembre 2012 : Le roturier, le vin de garage et le classement. Roturier, Jean-Luc Thunevin l’est, aux antipodes de cette aristocratie du vin qui règne sur Saint-Emilion, une sorte de mouton noir comme on aima le qualifier. […]

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Valençay (AOC Valençay) Loire

Valençay (AOC Valençay) vallée de la Loire, vins rouge, rosé et blanc : Valençay, une double AOC, fait unique dans le paysage agricole français ! Valençay dont l’homologation en AOC date de 2004 pour ses vins, était déjà réputé pour une autre AOC, son fromage de chèvre au lait cru reconnaissable à sa forme de pyramide tronquée. […]

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Valmagne (vins de l’abbaye de Valmagne) Coteaux du Languedoc et Grés de Montpellier

Abbaye de Valmagne

Les vins de l’abbaye de Valmagne en Languedoc sont en appellations Grés-de-Montpellier (rouge) et Coteaux du Languedoc (rouge, blanc et rosé). Nul doute, il s’agit bien là de l’un des plus beaux sites du Languedoc, une abbaye des vignes devenue au XIXe siècle le domaine vinicole le plus surprenant de l’Hérault. L’abbaye à 30 km à l’ouest […]

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Vanille (vin, arôme de vanille)

arôme de la vanille

L’arôme de vanille se rencontre dans les vins vieillis en fûts de chêne neufs (voir les grands Bourgogne et les grands Bordeaux). C’est un arôme tertiaire de la famille des épices généré par la dégradation du bois lors du bousinage. Cette opération de chauffe de finition, par une maîtrise du temps de  toastage, de son intensité permet […]

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Velouté (vin) qualité

Gévéor

Un vin velouté est un vin  rouge avec beaucoup de caractère et sans aucune âcreté mais soyeux, caressant en bouche  tel du velours. L’expression faire velours sur estomac se dit d’un vin qui fait du bien. D’ailleurs dans les années 1950,  le populaire slogan Le velours de l’estomac fut attribué au Vin des Rochers, l’un […]

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Venaison (goût de venaison) vin, arôme tertiaire à notes animales.

vin et venaison

Le goût de venaison (arômes de grands gibiers, sanglier, cerf, chevreuil…) signale l’évolution d’un vin. Il se retrouve  notamment dans de vieux Bourgognes ou certains Bordeaux ou Bandol évolués. Cette odeur a tendance à disparaître par aération du vin.

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Vente des Hospices de Beaune 2013

Vente Hospices de Beaune

Vente des Hospices de Beaune 2013 : record battu 6,3 millions d’€ soit une hausse de 27,1 % par rapport aux cours historique déjà atteint en 2012 (5,9 millions d’€). Les prix des vins blancs ont enregistré une progression de 20 %, tandis que ceux des rouges ont grimpé de 28 %. Cette hausse des prix […]

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Vente des vins des Hospices de Beaune 2014

TeddyRiner-Michel Drucker-Adriana Karembeu

Vente record cette année encore aux enchères des vins des Hospices de Beaune qui se déroulaient le dimanche 16 novembre 2014. Cette 154e vente était placée sous la présidence d’Adriana Karembeu et de Michel Drucker, accompagnés de la journaliste Tina Kieffer et du champion du monde de judo, Teddy Riner. (Voir dossier complet de cette […]

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Vente des vins des Hospices de Beaune, 154e vente (2014) Bourgogne

Vente vins 2014 Hospices de Beaune

Cette 154e vente (2014) aux enchères des vins des Hospices de Beaune organisée par Christie’s aura lieu le dimanche 16 novembre 2014. Elle se tiendra sous la présidence  du mannequin Adriana Karembeu et de l’animateur de télévision Michel Drucker. Depuis 1945, les Hospices de Beaune soutiennent chaque année une ou plusieurs œuvres caritatives. En 2014, […]

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Ver à tête noire (Cochylis) tordeuse ou ver de la grappe

ver de la grappe

Le ver à tête noire désigne la cochylis (Eupoecilia ambiguella), un lépidoptère appartenant à la famille des tordeuses, sans doute le plus connu des ravageurs de la vigne avec l’eudemis et l’eulia. La cochylis est un papillon nocturne dont la chenille s’attaque au feuillage et aux grains de raisin qu’elle perfore ce qui favorisent l’installation […]

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Verres à vin (verre à dégustation) tous les verres et les grands verriers

Verres Riedel, la série sommelier

Des verres à vin il en existe des milliers de toutes formes, de toutes couleurs, de toutes qualités, de toutes capacités et à tous les prix : du verre Duralex au verre à moutarde, des verres Ikea si fragiles mais oh combien bon marché (1 €), jusqu’au nec plus ultra, les célèbres verres Riedel associés aux […]

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Vézelay (Bourgogne-Vézelay) vignoble de l’Yonne

Vézelay

Le vin de Vézelay en AOC Bourgogne-Vézelay (appellation régionale depuis 1997) est un vin blanc sec issu du seul chardonnay. Vézelay, lieu mystique, lieu éternel, lieu d’une transcendante spiritualité, inscrit au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, est en voie d’obtenir pour son vin, après la renaissance de son vignoble en 1974 (à bien des points différents des autres […]

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Villemaurine (château Villemaurine) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux

Villemaurine (château Villemaurine) Saint-Emilion Grand Cru classé (2012) Bordeaux, vin rouge : voici un vin confirmé par ce nouveau classement des Saint-Emilion (rendu public en septembre 2012) qui a la particularité d’avoir à la fois une vie végétale au dessus et une exposition de star en dessous, les deux orchestrées par un metteur en scène digne […]

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Vin de France (ex-Vin de table) SIG (vins Sans Indication Géographique)

Vin de France (ex-vin de table)  : nouvelle catégorie des vins Sans Indication Géographique (SIG) Vin de France. C’est en quelque sorte le bas de l’échelle dans la hiérarchie des dénominations. Elle remplace la catégorie des Vins de table depuis le 1er août 2009. Les Vins de France offrent par contre une très grande liberté […]

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Vin de paille (Jura, Hermitage) et Vin Paillé de Corrèze

Vin de paille

Vin de paille (vin liquoreux) : c’est un vin rare avec une production très confidentielle qu’on retrouve surtout dans le Jura et dans une moindre mesure dans le vignoble de l’Hermitage (Côtes du Rhône septentrionales) sans oublier le vin paillé, une spécialité de la Corrèze. I/Le vin de paille du Jura Cette mention traditionnelle « vin de […]

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Vin doux naturel (VDN) Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône et Corse

Vin doux naturel

Vin doux naturel (VDN) en blanc, en rouge et en rosé : ils ont pour nom Muscat de Rivesaltes, Maury, Banyuls, Beaumes de Venise, Rasteau… Ils sont obtenus traditionnellement par une opération de mutage qui consiste à apporter un supplément d’alcool vinique au moût de raisin afin d’arrêter la fermentation et de conserver une partie du […]

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Vin jaune (Jura)

Vin jaune du domaine Pignier

Le Vin jaune  du Jura est un vin très sec.  le jura en a l’exclusivité mondiale. Il représente 3,5 % de la production jurassienne. Il offre au Jura son vin le plus singulier et l’un des plus grands vins du monde doté par son exceptionnelle persistance d’une très grande aptitude à vieillir (un siècle et […]

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Vin jaune, vin de paille (Jura)

Vin jaune, vin de paille (Jura) : à mi-chemin entre la Bourgogne et la Suisse et parallèle à la Côte-d’Or, le vignoble jurassien, autrefois appelé  le Bon Pays s’étend sur les reliefs marginaux du Jura et la bordure orientale du fossé bressan. Le Revermont face à la Côte bourguignonne, entaillé de combes (appelée ici reculées) abrite l’essentiel […]

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Vins du Thouarsais (AOC Anjou)

Vignoble du Thouarsais

Vins du Thouarsais. Les vins du Thouarsais se sont fondus depuis le millésime 2011 dans l’AOC Anjou à condition d’en respecter évidemment le cahier des charges. Le Pays Thouarsais à l’extrême nord du département des Deux-Sèvres et au sud de Saumur qui autrefois appartenait à l’ancienne province d’Anjou retrouve donc le berceau de ses origines. […]

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Viognier (cépage blanc) vallée du Rhône (Condrieu, Château Grillet…)

Viognier

Le viognier, cépage blanc de la vallée du Rhône est à la conquête du monde. Merveilleux viognier, suprêmement élégant, il donne un vin si subtil qu’il est considéré comme hors du commun ! Ce cépage autochtone des Côtes du Rhône septentrionales débourrant comme le chasselas se décrit à petites grappes compactes, à petits grains et à […]

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Viré-Clessé (AOC Viré-Clessé) appellation communale du Mâconnais (Bourgogne)

Appellation Viré-Clessé

Le vin de Viré-Clessé en AOC Viré-Clessé (Mâconnais) est un vin blanc. Viré-Clessé est la première appellation communale reconnue en 1998 de l’AOC Mâcon-Villages. Son terroir aux 114 climats* couvre en Saône-et-Loire ces deux communes du sud de la Bourgogne (Viré et Clessé), entre Tournus et Mâcon : Viré sur 248 ha et Clessé sur 263 ha […]

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Volnay (AOC Volnay) Côte de Beaune, en appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne)

Les vins de Volnay en AOC Volnay (Côte de Beaune, Bourgogne) sont des vins rouges exclusivement. Volnay, commune de 300 âmes adossée à la petite montagne du Chaignot n’est qu’à 1 km au sud-ouest de Pommard et à 5 km de Beaune. Du haut de sa butte, elle  nous plonge dans une mer de vignes. Des vignes […]

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Vosne-Romanée (Côte de Nuits) Bourgogne

Vosne-Romanée appellation communale et Premiers Crus (Côte de Nuits) Bourgogne, vin rouge : si les vins de Bourgogne avaient un paradis, nul doute, il serait à Vosne-Romanée. Il n’y a point à Vosne de vins communs proclamait déjà au XVIIIe siècle le grand historien de la Bourgogne, l’abbé Claude Courtépée. Là encore, la commune de Vosne-Romanée, la […]

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Vougeot (AOC Vougeot) Côte de Nuits en appellation communale et Premiers Crus (Bourgogne)

Les vins de Vougeot en AOC Vougeot (Côte de Nuits) sont  rouges et  blancs. Vougeot, plus petite commune de la Côte de Nuits et petite appellation par la taille (16,5 ha dont 12 ha en premiers crus) tire son nom d’un affluent de la Saône, la Vouge dont les sources se cachent au pied du coteau. […]

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Vouvray (AOC Vouvray) appellation de Touraine (Vallée de la Loire)

Les vins de Vouvray  en AOC Vouvray (Touraine) sont des vins blancs secs, mœlleux (voire liquoreux) et effervescents. Vouvray est aux portes de Tours et à quelques encablures d’Amboise. Il fait face à Montlouis, l’appellation sœur sur l’autre rive de la Loire. Son vin, le Vouvray symbolise à lui seul la Touraine : vrays vins de […]

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Vranken (Champagne Vranken) Cuvées Demoiselle et Diamant

Champagne Demoiselle Grande Cuvée

La Maison de Champagne Vranken est célèbre pour ses deux cuvées Demoiselle et Diamant. Paul-François Vranken, homme d’affaire belge décidait en 1976 de créer à Reims une maison de Champagne portant son nom : la Maison Vranken. Dès 1978 il fait évoluer le goût du champagne en supprimant l’esprit de cognac de son élaboration. Il le […]

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Vranken-Pommery Monopole (groupe)

Paul-François Vranken

Le groupe Vranken-Pommery Monopole installé à Reims (Champagne) a été fondé en 1976 par Paul-François Vranken, un homme d’affaire belge. Il a pu regrouper autour de la Maison de Champagne Vranken, des marques de légende comme Pommery, Charles Lafitte et Heidsieck & Co Monopole donnant naissance au second acteur en Champagne. Ce groupe  recense plus […]

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